家常魚

家常魚

家常魚所屬一款美食之一,主要原料有魚750克(任何魚均可),豬肥瘦肉100克,玉蘭片50克,蔥花、蒜片、薑末、醬油、味素、鹽、料酒、香油、植物油各適量等,這道菜非常美味。

基本信息

原料

魚750克(任何魚均可),豬肥瘦肉100克,玉蘭片50克,蔥花、蒜片、薑末、醬油、味素、鹽、料酒、香油、植物油各適量。

家常魚的做法

1.魚洗淨,兩面打上花刀,過油炸一下,撈出待用。
2.用植物油、蔥、姜、蒜熗鍋,炒肥瘦肉片和玉蘭片,炒好加醬油、料酒、味素、醋和鹽少許,再放5勺高湯,把魚放鍋內大火燒開,魚翻身改小火煨,大約15分鐘,汁剩一半,撈出放入盤內,調料也同時撈出,放在魚上。
3.將原汁加上香油、醬油攪勻,灑在魚身上即成。

家常魚的功效

健脾、益氣、補虛、養血、滋陰。

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