原料
魚750克(任何魚均可),豬肥瘦肉100克,玉蘭片50克,蔥花、蒜片、薑末、醬油、味素、鹽、料酒、香油、植物油各適量。
家常魚的做法
1.魚洗淨,兩面打上花刀,過油炸一下,撈出待用。
2.用植物油、蔥、姜、蒜熗鍋,炒肥瘦肉片和玉蘭片,炒好加醬油、料酒、味素、醋和鹽少許,再放5勺高湯,把魚放鍋內大火燒開,魚翻身改小火煨,大約15分鐘,汁剩一半,撈出放入盤內,調料也同時撈出,放在魚上。
3.將原汁加上香油、醬油攪勻,灑在魚身上即成。
家常魚的功效
健脾、益氣、補虛、養血、滋陰。
家常魚所屬一款美食之一,主要原料有魚750克(任何魚均可),豬肥瘦肉100克,玉蘭片50克,蔥花、蒜片、薑末、醬油、味素、鹽、料酒、香油、植物油各適量等,這道菜非常美味。
魚750克(任何魚均可),豬肥瘦肉100克,玉蘭片50克,蔥花、蒜片、薑末、醬油、味素、鹽、料酒、香油、植物油各適量。
1.魚洗淨,兩面打上花刀,過油炸一下,撈出待用。
2.用植物油、蔥、姜、蒜熗鍋,炒肥瘦肉片和玉蘭片,炒好加醬油、料酒、味素、醋和鹽少許,再放5勺高湯,把魚放鍋內大火燒開,魚翻身改小火煨,大約15分鐘,汁剩一半,撈出放入盤內,調料也同時撈出,放在魚上。
3.將原汁加上香油、醬油攪勻,灑在魚身上即成。
健脾、益氣、補虛、養血、滋陰。
家常紹子魚是川菜菜譜之一,以土豆為製作主料,家常紹子魚的烹飪技巧以燒菜為主,口味屬於鹹鮮家常味。家常紹子魚的特色:此為四川風味素菜,家常味型,鹹鮮微辣,下飯最宜。
基本資料 烹飪方法 歷史文化 營養分析 適合人群《家常魚譜》是2004年河南科學技術出版社出版的圖書,作者是張仁慶等。
內容簡介 作者簡介 目錄家常熬魚是山東很有特色的地方菜式,屬於魯菜。家常熬魚以香菜為主要材料。湯鮮味美,肉質鮮嫩,香醇可口。
做法一 做法二 做法三 做法四 歷史文化家常啤酒魚,是一道地地道道的中國料理,口味美好,又有營養,老少皆宜。 活鯉魚開膛破肚但不刮鱗,平剖兩半,每半邊又橫砍幾刀以入味兒,再撒上薑絲等作料,投入...
主料 輔料 調料 烹製方法家常豆瓣魚是一種以魚為主料的中餐菜品。主料是鮮活鯽魚一條,調料是辣豆瓣醬,花生油,老抽醬油等。大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋燜燉製成。
食材明細 菜譜特點 製作步驟 小貼士1.魚麵筋最好自己製作。 附:魚麵筋的製法: 原料:
家常燜魚是一道菜品,主料是鯉魚,配料是竹筍等,調料為胡椒粉、澱粉、植物油等,通過澱粉水勾芡的做法製作而成。
菜品特色 做法 營養價值家常剝皮魚是一道美食,最簡單的家常做法,味道並不遜複雜做法。
材料 做法 提示