家常魚香肉絲

1 裡脊肉洗淨，切成肉絲，加鹽、料酒、生粉醃製10分鐘左右； 鍋里倒入適量油，放入蔥、姜、蒜爆香，然後倒入肉絲翻炒，炒至肉絲變色後盛出；

家常魚香肉絲

主料

裡脊200g青椒2個黑木耳50g胡蘿蔔1個竹筍50g

輔料

豆瓣醬適量蔥適量生薑適量蒜適量料酒適量

製作步驟

1裡脊肉洗淨，切成肉絲，加鹽、料酒、生粉醃製10分鐘左右；
2胡蘿蔔、木耳、青椒、竹筍清洗乾淨後，切成絲待用；
3蔥、姜、蒜切好備用；將生抽、醋、糖、鹽、水、澱粉攪拌均勻，調好調味汁;
4鍋里倒入適量油，放入蔥、姜、蒜爆香，然後倒入肉絲翻炒，炒至肉絲變色後盛出；
5鍋里倒入適量油，油熱放入蒜、豆瓣醬炒香，加入胡蘿蔔絲翻炒片刻後，加入竹筍和木耳絲翻炒，然後加入肉絲；
6將調味汁倒入鍋里，翻炒至醬汁濃稠即可。