家常雞腿豆腐

家常雞腿豆腐是款家常菜譜，主料有雞腿，豆腐，芽菜，這道菜雞肉鮮香，豆腐滑嫩，麻辣爽口，醬香濃郁。難度中等。

家常雞腿豆腐簡介

雞腿
輔料：豆腐、芽菜、花生碎、香菜末、蔥、姜、蒜
調料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、豆瓣醬、水澱粉、香油

1、將雞腿去骨切成3厘米的塊，入盆加蔥、姜、蒜、芽菜、鹽、醬油、料酒拌勻醃製30分鐘，豆腐切塊待用；

2、坐鍋點火倒入油，放入雞腿肉煸熟取出，鍋中留少許油，至4成熱時下豆瓣醬炒香上色，倒適量開水，加料酒、醬油、雞精、白糖調味燒沸，放入豆腐燒入味，再將雞肉放入，水澱粉勾芡，出鍋撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。

雞肉鮮香，豆腐滑嫩，麻辣爽口，醬香濃郁。