家常醬牛腱

家常醬牛腱

家常醬牛腱所屬一款美食之一,主要原料有牛腱子肉、白糖、糖色、醬油等,健康美味,營養豐富。

製作材料

牛腱子肉、白糖、糖色、醬油、食鹽、味素、加飯酒

製作步驟

1、將牛腱子肉去掉筋膜洗淨,切成大塊,放入清水鍋內燒沸,焯燙一下,撈出瀝水。

家常醬牛腱家常醬牛腱

2、鍋置火上燒熱,放入白糖和少許清水,用小火熬煮至暗紅色,再加入適量清水煮沸成糖色。

3、淨鍋置火上,放入清水和醬料包(八角2粒,陳皮3克,香葉5克,大蔥2棵,1塊)燒沸,加入糖色、醬油、食鹽、味素、加飯酒煮成醬湯。

4、將牛腱子肉放入醬湯中,轉小火醬煮約1小時,關火後再燜35分鐘。

5、鐒出牛腱子肉晾涼,待湯汁涼透後把牛腱子放入醬汁中浸泡,食用時撈出,裝盤上桌即可。

提示

牛腱肉選擇金錢腱比較好筋肉交錯

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們