內容簡介
不需要花費昂貴，不需要大費周折，只要你用心挖掘，美味其實一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。
我們堅持這樣的理念——關注家常生活，關注日常餐桌！
我們一直不懈地追求——讓百姓的每一餐吃得精彩，讓百姓的餐桌更加豐富！
為此，我們從家庭廚事必備的角度出發，精心策劃，為您獻上了這套新的“現代人·大眾美食系列”叢書。
本套叢書繼第一批推出10本後，第二批又推出7本：
《家常川味小炒》《自製風味菜》《巧做家常醬》《家常烹飪技法》《家常西餐》《下酒小菜》《家常熟食巧變化》。
本套叢書從“家常”“基礎”入手，從零開始，先講解原料和原料加工，然後把家庭中最常見的菜式、最基礎的做法，一一詳細解析，讓您即使初入廚房，拿一本精美的小書也能輕鬆調理菜飯湯水，照料好家人的腸胃和身體。
10元的定價，全彩頁呈現，精心的編撰，精緻的設計，使“大眾菜譜系列”具有很高的性價比。本套書不求菜式的雜和多，但求菜式的家常、經典、健康，並且不局限於單個菜式介紹，而是讓您通過閱讀我們的菜譜掌握同類菜餚的烹調技能，觸類旁通，幫您迅速完成從新手到高手的轉變，使入廚變成輕鬆的享受。
為了使您的餐桌更加豐富多彩，我們還會陸續推出更多、更好、更貼心的家庭廚事圖書，以此回饋您多年來對輕工版《大眾菜譜》的支持和關心。
目錄
西餐小常識
西餐吃什麼
家庭製作西餐的調料
香料
油醬汁料
乳製品及其他
家庭製作西餐的常見用具及使用方法
吃西餐的進餐用具及禮儀
吃西餐的其他基本禮儀
家常西餐食譜
開胃小菜、酸菜
煮鮮豌豆
土豆泥
開胃西紅柿汁
瓤雞蛋
咖喱核桃仁
沙粒
蔬菜沙拉
水果沙拉
法式雞蛋西紅柿沙拉
雞蛋沙拉
火腿沙拉
土豆鮮蘑沙拉
湯
法國洋蔥湯
奶油蘑菇湯
牛肉清湯
牛尾濃湯
莫斯科紅菜湯
德式農夫米湯
海鮮清湯
魚、蝦主菜
煎鱈魚
莫斯科烤魚
檸檬炸明蝦
法式魚卷
英式魚餅
禽、蛋主菜
豬肉主菜
牛、羊肉主菜
主食
甜品、布丁
