家常燉雞

家常燉雞是一道以小母雞、黃芪為主要材料製成的美食。製作簡單，營養美味。

基本信息

• 中文名：家常燉雞
• 外文名：Stewed chicken
• 主要食材：小母雞，黃芪，黨參
• 分類：家常菜
• 功效：雞肉富有營養，有清潤滋補養身的作用

做法

菜系：家常小菜
特色：
原料：小母雞1隻約重1200，黃芪，黨參
製作：【製作原料】小母雞1隻約重1200，黃芪，黨參，枸杞各15～20克。精鹽，料酒，蔥姜蒜適l量。扁尖泡水洗淨待用。水麵筋塞好肉糜若干個備用。
【製作過程】燉雞比較簡單，收拾好雞以後，放入沸水中過水，撈出。裝雞的燉鍋中放入黃芪，黨參，枸杞。加水沒過雞身，開大火燒開加入蔥姜蒜和料酒。轉小火燉兩個小時。再加入扁尖和麵筋繼續燉半個小時，停火調味～出鍋。燉雞就OK了。PS:燉雞的時間不要太長，雞肉容易發硬發柴。