宮燈魚絲

宮燈魚絲

宮燈魚絲,所屬菜係為川菜系,其發源地是古代的巴國和蜀國。所需原料有桂魚、香菇、青椒、紅椒、鹽、味素、黃酒、蔥薑末、生菱粉、色拉油、高湯。 桂花魚肉質豐厚堅實。將桂魚洗淨,去骨切成魚絲,加上調料上漿,青紅椒切絲待用。用色拉油將魚上劃油,撈起,蔥姜米熗鍋,加入高湯調料,然後勾芡裝盤即成 。

宮燈魚絲
宮燈魚絲
· 配料: 桂魚香菇青椒、紅椒。
鹽、味素、黃酒、蔥薑末、生菱粉、色拉油、高湯。
· 操作: (1)將桂魚洗淨,去骨切成魚絲,加上調料上漿,青紅椒切絲待用。
(2)用色拉油將魚上劃油,撈起,蔥姜米熗鍋,加入高湯調料,然後勾芡裝盤即成
· 營養價值: 桂魚 - 學名鱖魚,又名桂魚、鱸桂。在魚類分類學上屬鱸形目。其中以翹嘴钁生長最快。桂花魚肉質豐厚堅實...【所有桂魚菜譜】
· 所屬菜系: 川菜 - 川菜系也是一個歷史悠久的菜系,其發源地是古代的巴國和蜀國。據《華陽國志》記載,巴國“土植五...【所有川菜】

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們