宮廷酸梅湯

宮廷酸梅湯是一道流傳幾百年的解暑飲品，據說此方源自宮廷只有當時皇室貴族才能喝到的秘制配方（不單單是烏梅，還配合烏棗山楂乾燥豆蔻等中藥材），取“烏梅之味，山楂之酸，烏棗之色，甘草之中和，桂花之香氣”是盛夏不可缺少的解暑佳品。

宮廷酸梅湯的精要：
1.比例很重要。
2.提前浸泡便於出味。
3.熬好後加入桂花便於保留桂花原有的味道。4.冰鎮後更添風味。
食材：
烏梅 35克 烏棗 35克 山楂 50克 甘草 3克
豆蔻 1.5克 桂花 適量 冰糖 適量 水 6升（最大的可樂瓶3瓶）
做法：
1.將烏梅，烏棗，山楂，甘草，豆蔻用流水洗淨，放入一個器皿中，加水浸泡一夜。
2.將浸泡好的烏梅，烏棗，山楂，甘草，豆蔻倒入鍋中，加入水。大火煮開後轉小火煮90分鐘即可關火，根據自己的口味調入冰糖與桂花。