原 料:
烏梅7顆、山楂約30片、甘草15g、陳皮10g。
冰糖30g、清水1000ml。
操 作:
1、將烏梅，乾山楂片，甘草和陳皮放入碗中，用清水浸泡5分鐘。
2、將浸泡後的材料洗淨、瀝乾備用。
3、注入清水，放入微波爐，中高火加熱18分鐘。
4、取出酸梅湯，放入冰糖，稍稍攪勻，待酸梅湯晾涼後，濾掉煮湯材料，放入冰櫃冷藏2小時即可飲用。
貼士：
1、中草藥多有浮塵，煮湯之前要浸泡並清洗乾淨。
2、一定要採用微波可用器皿，以免加熱過久炸裂。
3、加水的量可根據容器的大小調節，水越多，味道越淡。
4、趁熱放入冰糖，待湯晾涼，冰糖即可融化。
5、據說，這家喻戶曉的酸梅湯，最早是始於御膳房的，是專為皇帝而制的宮廷御用飲品，後來才流入民間。除了生津開胃，酸梅湯還有降低血脂、排毒養顏的功效，而且不含任何人工添加成分，是當之無愧的保健飲料
