內容提要
客房服務技能為貫徹國家“農村勞動力技能就業計畫”的實施，我們根據農民工培訓的職業特點開發了這套實用性、針對性強的“農村勞動力轉移技能培訓用書”。本書主要內容有：客房清潔衛生、對客服務工作、客房部設備及用品、洗衣房工作、飲料知識、客房部安全等，將客房服務人員上崗必需的操作技能與必備知識有機結合。本書可作為各類農村勞動力轉移技能培訓班的培訓用書，同時也可作為軍地兩用人才，下崗、轉崗、再就業人員上崗取證的短期培訓用書，還可作為相關職業讀者的自學讀物。
編輯推薦
構建和諧社會，共享陽光生活。技能訓練實戰性強，貼身師傅手把手教，幫您掌握鑑定要點，助您找到理想之崗。
基本信息
| 出版社： 機械工業出版社 | 作者： 張志佳 |
| 叢書名： | 譯者： |
| 上架日期：2007-8-23 | 出版日期：2007-8-1 |
| 頁數： 版次：1-2 | ISBN：9787111220312 |
| 裝幀： | 開本：16 |
內容簡介
《客房服務技能實訓》是一本高星級飯店客房服務的實訓教材。本書貫徹了“項目教學”這一教學理念，將客房服務工作分成了客房清掃服務、衛生間清掃服務、鋪床、公共區域與其他清潔服務、布件房與洗衣房管理、客房接待服務、客房設備用品管理、客房安全管理八大技能訓練模組，每一個技能訓練模組又分為若干技能訓練活動，每一個技能訓練活動都包括相關理論知識、技能訓練準備、技能訓練目標、技能訓練步驟、技能訓練注意事項、技能訓練評價等內容。書中大量使用流程圖和表格，使知識的脈絡更加清晰，更易於學生理解掌握相關技能，圖片的大量使用使本書增加了可讀性、趣味性和直觀性。本書作為中等職業學校客房服務技能實訓教材，具有較強的針對性和可操作性，對學生的學習有很好的指導意義。
目錄
前言
緒論
技能訓練模組一客房清掃服務訓練
技能訓練活動一走客房清掃訓練
技能訓練活動二住客房清掃訓練
技能訓練活動三空房清掃訓練
技能訓練模組二衛生間清掃服務訓練
技能訓練活動衛生間清掃服務訓練
技能訓練模組三鋪床訓練
技能訓練活動一西式鋪床法訓練
技能訓練活動二中式鋪床法訓練
技能訓練模組四公共區域與其他清潔服務訓練
技能訓練活動一客用洗手間清潔保養訓練
技能訓練活動二銅器清潔保養訓練
技能訓練活動三日常地毯清潔保養訓練
技能訓練活動四大堂清潔訓練
技能訓練活動五大理石地面清潔訓練
技能訓練活動六玻璃、鏡面清潔訓練
技能訓練模組五布件房與洗衣房管理訓練
技能訓練活動一布件房的管理訓練
技能訓練活動二洗衣房的管理訓練
技能訓練模組六客房接待服務訓練
技能訓練活動一迎送服務訓練
技能訓練活動二洗衣服務訓練
技能訓練活動三夜床服務訓練
技能訓練活動四小酒吧服務訓練
技能訓練活動五行政樓層服務訓練
技能訓練活動六會議服務訓練
技能訓練模組七客房設備用品管理訓練
技能訓練活動一客房設備保修訓練
技能訓練活動二工作車用品配備訓練
技能訓練模組八客房安全管理訓練
技能訓練活動一鑰匙的領取、使用與管理
技能訓練活動二防火工作訓練
技能訓練活動三防盜工作訓練
技能訓練活動四緊急情況處理訓練
參考文獻
