內容簡介
《客房服務技能與實訓》結合旅遊酒店客房服務的特點、突出套用型人才培養，根據國際旅遊酒店客房服務行業發展的新形勢，依照旅遊酒店客房服務工作流程和職業崗位技能要求，主要介紹旅遊酒店客房服務與管理等基本知識，並通過指導學生實習、實訓，強化技能培養，以達到學以致用的目的。由於《客房服務技能與實訓》融入了旅遊酒店客房服務最新的實踐教學理念，突出“以任務為導向、以加強學生實際工作能力為核心”的教育模式，從而能夠有效提高學生的職業素質和業務水平，並儘快適應職業崗位的需要。《客房服務技能與實訓》既可作為職業教育院校旅遊和酒店管理專業的教材，也可作為旅遊酒店客房服務從業人員及管理人員的崗位培訓教材，還是一本很好的旅遊酒店客房服務資格考試的輔導教材。
目錄
第一單元 認知酒店客房部
模組一認知客房部的結構及職能
模組二客房部員工的素質要求
模組三客房部員工的禮儀規範
項目一規範客房服務人員的儀容、儀表和儀態
項目二規範客房服務人員的禮節
模組四上班與下班
項目一上班
項目二下班
第二單元 客房部崗位工作訓練
模組一客房部樓層服務員基本工作技能訓練
項目一上崗準備
項目二客房清掃訓練
項目三衛生間清掃訓練
項目四撤床訓練
項目五鋪床訓練
模組二客房部樓層服務員服務技能訓練
項目一客房接待基本服務技能訓練
項目二客房接待綜合服務技能訓練
模組三客房設備用品與安全管理訓練
項目一客房設備用品管理訓練
項目二客房安全管理訓練
模組四客房部公共區域服務員工作技能訓練
項目一客用洗手間清潔保養訓練
項目二金屬器具清潔保養訓練
項目三日常地毯清潔保養訓練
項目四大堂清潔訓練
項目五各種材質地面清潔訓練
項目六玻璃、鏡面清潔訓練
模組五客房部洗衣房服務員工作技能訓練
項目一布件房的管理訓練
項目二洗衣房的管理訓練
模組六客房部服務中心服務員工作技能訓練
第三單元 崗位服務技能提升
模組一客房部領班工作技能訓練
項目一樓層領班主持召開班前例會訓練
項目二領班檢查客房衛生訓練
模組二客房部主管工作技能訓練
項目一客人投訴處理訓練
項目二客房業務培訓
第四單元 客房部常用操作技能訓練
模組一填寫客房服務常用表格
模組二客房常用設備物品名稱和酒店部門名稱英漢用語
模組三客房種類和客房狀態英漢用語
模組四客房部日常接待英漢用語
附錄1客房服務員國家職業技能標準
附錄2星級酒店客房用品質量與配備要求
參考文獻
圖書序言
隨著我國改革開放進程的加快和國民經濟的高速發展，隨著交通管理和通信技術的不斷進步，隨著旅遊景區的開發維護和對旅遊文化的深度挖掘，隨著旅遊服務接待設施設備的不斷更新與完善，隨著居民收入的大幅提高和節假日閒暇時間的增多，旅遊正在日益成為現代社會人們的主要休閒方式和社會經濟活動。大眾化旅遊時代已經到來，旅遊業也在以其強勁發展勢頭而成為全球經濟中最具活力的綠色朝陽產業。
根據國家旅遊局近年來發布的《中國旅遊業統計公報》顯示，2007年我國旅遊業總收入首次突破1萬億元；2008年全國旅遊人數達1.71億；2009年在受到金融危機影響、全球旅遊需求下滑的情況下，國內旅遊業依然有11.79，6的增幅，出境游也在持續回升。目前中國繼續保持著全球第四大入境旅遊接待國、亞洲最大出境旅遊客源國的地位。另據國家旅遊協會針對旅遊經濟的調查統計，居民因為旅遊而每花1元就可以帶動相關消費5元，直接或間接地刺激行業經濟，促進140多個相關產業的連帶發展。
