內容介紹
楊劍平、楊衛東主編的《客房服務員技能培訓考試題庫》是《煤礦員工職業技能培訓考試題庫叢書》之一，是依據《中華人民共和國職業技能鑑定規範》並參考李樵編的《機關事業單位技術工人考試教材》及相關文獻資料和工具書，為滿足員工提高崗位技能的學習培訓考試需要而組織編寫的。本書內容共分十七章，主要包括客房部概述、對客服務工作、客房清潔與衛生、客房服務質量與安全、客房設備的維護管理、客房計畫衛生與公共區域的清潔、不同種類賓客的特點及服務要點、客房裝飾布置、客房服務質量管理、客房物資管理、客房人力資源管理、插花知識、經營管理基礎知識、客房服務英語、酒水知識、服務心理學、洗衣房服務等方面內容。附錄收錄了客房服務員國家職業標準和客房服務常用英語。
內容特色
《客房服務員技能培訓考試題庫》內容全面，重點突出，注重理論與實踐結合，突出技能培養，強調實用性。本書可供客房服務員學習、提高崗位職業技能使用，可供煤礦組織員工進行崗位技能培訓考試參考，可供有關中、基層管理幹部、客房服務技術人員參考，亦可作為中專技校、大專院校相關專業的技能學習參考用書。本書備有電子版（題庫軟體）可供選用。
目錄
第一章 客房部概述
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、分析說明題
七、論述題
第一章參考答案
第二章 對客服務工作
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、分析說明題
七、論述題
第二章參考答案
第三章 客房清潔與衛生
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、分析說明題
七、論述題
第三章參考答案
第四章 客房服務質量與安全
一、填空題
二、判斷題
三、多項選擇題
四、問答題
五、分析說明題
六、論述題
第四章參考答案
第五章 客房設備的維護管理
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、論述題
第五章參考答案
第六章 客房計畫衛生與公共區域的清潔
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、論述題
第六章參考答案
第七章 不同種類賓客的特點及服務要點
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、分析說明題
七、論述題
第七章參考答案
第八章 客房裝飾布置
一、填空題
二、判斷題
三、英譯漢
四、漢譯英
五、問答題
六、論述題
第八章參考答案
第九章 客房服務質量管理
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、論述題
第九章參考答案
第十章 客房物資管理
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、論述題
第十章參考答案
第十一章 客房人力資源管理
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、分析說明題
第十一章參考答案
第十二章 插花知識
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、分析說明題
第十二章參考答案
第十三章 經營管理基礎知識
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、分析說明題
七、論述題
第十三章參考答案
第十四章 客房服務英語
一、填空題
二、判斷題
三、英譯漢
四、漢譯英
第十四章參考答案
第十五章 酒水知識
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、分析說明題
第十五章參考答案
第十六章 服務心理學
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、分析說明題
七、論述題
第十六章參考答案
第十七章 洗衣房服務
一、填空題
二、判斷題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、問答題
六、分析說明題
七、論述題
第十七章參考答案
附錄
附錄一 客房服務員國家職業標準
附錄二 客房服務常用英語辭彙
參考文獻
