客房服務知識與技能

學習單元1 學習單元1 學習單元1

基本信息

出版社: 中國勞動社會保障出版社; 第1版 (2

006年7月1日)
叢書名: 中等職業技術學校旅遊服務模組教材
平裝: 154頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7504523801
條形碼: 9787504523808
產品尺寸及重量: 26 x 18.5 x 0.8 cm ; 363 g
ASIN: B0011CLFUA

內容簡介

《客房服務知識與技能》依據國家職業標準、專業技術規範及社會對旅遊服務人員素質的要求編寫。編寫中充分考慮了中等職業技術學校的教學規律和教學特點，強調學生實際操作能力的培養，注重知識與技能的緊密結合，具有較強的針對性和可操作性。教材採用圖文並茂的形式，形象地講述客房服務的知識與技能，突出操作技能的訓練。每一學習單元後配有知識與技能測試題，方便學生技能鑑定的考前練習。

目錄

模組一 基本素質培養
學習單元1 認識客房（1）
學習單元2 明確職責（11）
學習單元3 明辨客人的心理（15）
學習單元4 規範服務禮儀（18）
學習單元5 了解風俗習慣（28）
學習單元6 樹立服務意識（36）
模組二 基本技能訓練
學習單元1 清掃客房（38）
學習單元2 整理客床（66）
學習單元3 使用保養設備設施（78）
模組三 客房接待服務
學習單元1 了解對客服務模式（88）
學習單元2 培養日常服務能力（91）
學習單元3 培養其他服務能力（106）
學習單元4 培養特殊服務能力（119）
學習單元5 保障安全服務（123）
模組四 客房用品管理
學習單元1 管理庫房（132）
學習單元2 管理客房用品（134）
學習單元3 管理洗衣房與布草房（138）
附錄一 職業技能鑑定考試題例（144）
附錄二 客房服務英語（147）

序言

為加快職業技術教育改革的步伐，探索技能人才的培養模式，近年來，職業教育戰線不斷進行著教學理念的更新和教學方法的改革。中等職業技術學校中的模組教學法，就是其中頗有代表性的一種新的教學方法。
模組教學法的核心是：依據學生從事某一職業所必需的崗位能力，設計教學內容、確定教學過程、評估教學效果。即按照職業教育的教學要求，將所學內容和需要掌握的職業技能設計成獨立的課程模組，而每一個課程模組都有著明確的教學目標和教學內容，且為一個完整的授課單元。