宏草全鴨

宏草全鴨一種補血與養神的菜餚。其製作方法冬蟲夏草，老雄鴨等在一起熬制的菜餚,補肺腎，益精髓。其主要功能適用於虛勞咳喘，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝軟弱，久虛等。

基本信息

• 中文名：宏草全鴨
• 主要食材：冬蟲夏草 老雄鴨

宏草全鴨簡介

1.原料

冬蟲夏草10克，老雄鴨1隻，料酒，生姜，蔥白，胡椒粉，食鹽，味素各適量。

2.做法

1、將鴨宰殺，去淨毛和內臟，清洗乾淨，剁去肢爪，在開水中氽一下，撈出晾涼;冬蟲夏草用溫水洗淨;生薑，蔥切好待用；
2、將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8-10枚，裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的冬蟲夏草和生薑，蔥白一起裝入鴨腹內，然後放入盆中，注入清湯，用食鹽，胡椒粉，料酒調好味，用濕棉紙密封盆口，上籠蒸約2小時，出籠後去棉紙，揀去生薑，蔥白。

3.特色

佐餐食。補肺腎，益精髓。適用於虛勞咳喘，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝軟弱，久虛等。