孜然炒雞翅

孜然炒雞翅所屬美食之一，主要原料有雞翅中、洋蔥半個約100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、薑末15克、孜然粒2茶匙（10ml）等，這道菜非常美味。

孜然炒雞翅

材料：

優選菜譜

主料
雞翅中：500克 洋蔥：100克
香芹：100克
輔料
辣椒：20克 大蒜：20克
薑末：15克 孜然粒：2茶匙
醬油：2湯匙 糖：2茶匙
料酒1：湯匙 鹽：少許
香油：1茶匙 胡椒粉：少許
雞精：少許 油：適量

材料

雞翅中500克
配料：
洋蔥半個約100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、薑末15克、孜然粒2茶匙（10ml）
調料：
醬油2湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少許、雞精少量、油。

做法：

1、洋蔥去老皮洗淨切細絲，芹菜去老葉洗淨切成3厘米左右的段，辣椒切小段；2、用刀將雞翅中從中間剁成兩段，用1湯匙醬油和1湯匙料酒及少許胡椒粉醃製15分鐘；
3、鍋中放入足夠多的油，燒至5成熱的時候，放入雞翅，用勺子推勻，用中火炸至雞翅變金黃，撈出用廚房紙吸盡多余的油；
4、鍋中留3湯匙的底油，放入薑末、蒜片、辣椒炒出香味；
5、放入芹菜段和洋蔥絲超出香味；
6、放入雞翅一起炒勻；
7、加入醬油、糖、孜然炒勻，加入雞精、鹽調味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起鍋。