嫩筍燉三黃雞

嫩筍燉三黃雞是一道家常菜譜，以母雞、竹筍為主料，具有氣血雙補，補虛養身的功效。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜乳母食譜補虛養身食譜月經不調食譜口味：鹹鮮味工藝：原燉

製作材料

　主料：母雞600克,竹筍200克輔料：香菇（鮮）30克,枸杞子5克,棗（乾）10克調料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香葉2克,桂皮5克,鹽3克

製作過程

1　.嫩筍去殼，洗淨，切成薄片；2.　香菇洗淨後去蒂，切塊；3.　三黃雞洗淨，放入沸水中汆燙一下，洗去浮沫後待用；4.　蔥姜洗淨分別切段、片備用；5.　大蒜去皮洗淨備用；6.　炒鍋倒水燒熱，放入三黃雞、筍塊、香菇塊、紅棗、蔥段、蒜瓣、薑片、香味、桂皮、大火燒開後轉小火慢燉1個小時；7.　加枸杞、鹽，繼續小火燉10分鐘即可。