姜味牛肉飯

姜味牛肉飯，原料有稻米500克、姜50克,牛肉（瘦）150克，味道可口。

基本資料

菜系及功效：肺調養食譜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：薑汁味 工藝：蒸

製作材料

主料：稻米500克
輔料：姜50克,牛肉（瘦）150克
調料：醬油5克,花生油25克,小蔥5克

製作過程

1. 將鮮牛肉洗淨並剁成肉茸；
2. 生薑擠壓出汁，約有兩匙的量，放入牛肉中；
3. 再加入醬油、花生油、蔥調勻；
4. 大米淘洗乾淨後，用水煮至八分熟，撈出瀝乾；
5. 與牛肉充分攪拌，上籠蒸1小時即可。

製作要訣

在製作菜餚時，應將牛肉逆紋路而切，因為這樣才能使牛肉纖維被切段，易熟爛。