奶香南瓜湯

一款簡單易上手的羹，簡單的材料，簡單的步驟，簡單的味道，簡單即是美好。 南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃黏膜潰瘍、化結石作用。 最近老做西餐，配羹的話，玉米濃湯、羅宋湯、玉蘭花濃湯等，但都沒有這款來的喜歡。。。

菜系：

浙江

原料：

主料：南瓜350克
輔料：洋蔥（白皮）100克 牛奶250克 小麥麵粉200克 乳酪100克 香芹5克 肉豆蔻
調料：黃油50克鹽5克胡椒1克

製作：

1. 將南瓜去皮去瓤，切成薄片；
2. 洋蔥切成碎片，用黃油炒好；
3. 炒鍋上火，放入洋蔥末、南瓜片、肉湯，直至煮爛即可；
4. 然後將鍋內湯汁濾入另一鍋內，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開；
5. 將黃油和麵粉攪拌均勻後，一點一點均勻放入；
6. 加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒，起鍋盛入碗內；
7. 放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可。