菜品特色
![奶油南瓜湯](/img/a/1cb/wZwpmL4cDN0YTM1QTNxMzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL0UzLxgzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg)
簡單易作,營養豐富
做法
製作原料
甜南瓜約500g、牛奶約500g、白糖約4大匙、切片乳酪一張
製作方法
![奶油南瓜湯](/img/4/8c8/wZwpmL1UzNxcTM0cTOwMzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL3kzL3UzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
1.把南瓜去皮,切成小塊;
2.用黃油炒香洋蔥,放入南瓜,噴白酒,繼續炒至南瓜熟透,加少量水再用小火煮10分鐘;
3.用打碎機把南瓜打碎,過濾粗渣(主要是纖維)。
4.把乳酪剪開放入南瓜湯中;
5.再倒入準備好的牛奶並攪拌,再用小火燉煮10分鐘;
6.加入適量的白糖,香濃可口的奶油南瓜湯就完成了。
(PS:若能淋上淡奶油更佳,記得加入奶油後就不能上火煮了)
成菜時間:約10分鐘
做菜小秘訣
![奶油南瓜湯](/img/4/0f3/wZwpmLxUTO4kDN2MTNxMzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLzUzLzgzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
1.一定要選用深綠色外皮的甜南瓜,這樣南瓜湯的味道才更香甜。
2.由於南瓜內有豐富的纖維,經過燉煮會“跑”到湯裡面來,煮出來的湯吃口才會濃厚,所以記住一定要用小火慢慢熬喔。
3.牛奶和乳酪可以增加南瓜湯的奶香,濃濃的奶油味教人回味。
營養價值
南瓜含有豐富的維生素B,牛奶中則蘊含鈣質和蛋白質