太原泡菜

太原泡菜 ,以大白菜、大蒜頭、蘿蔔、黃瓜、辣椒、精鹽、汾酒為原料製成。

名稱

太原泡菜

原料配方:

大白菜大蒜頭蘿蔔黃瓜辣椒、精鹽、汾酒

製作方法:

1.將5000克水燒開,加入精鹽250克(比例為5%),待鹽完全隔化,晾涼,再倒入壇內。
2.白菜需去根和老葉,洗淨,瀝乾水分,切成4瓣;蒜頭去皮洗淨,瀝乾水;蘿蔔去根須,切成條、丁、絲、片均可;黃瓜去籽;辣椒去蒂、籽洗淨瀝乾水分。
3.將泡料投入泡壇中,加酒拌勻封好口,浸泡1星期左右即可食用。
產品特點 脆嫩爽口,製作簡單,食用方便.

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