天麻燉烏雞

天麻燉烏雞

食療功效:首先,烏雞是不要放血的,因為烏雞血有很好的滋補作用。“天麻燉烏雞”是雲南一道傳統菜,用天麻燉過的烏雞,沒有怪味,雲南特產天麻對頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等症狀的治療作用都融入此菜中。而烏雞的舒經活血、調節內分泌等功效又對女性大有益處。

基本信息

菜品特色

主要成分:烏雞、天麻

簡單製作:(1)烏雞用開水焯過,除去腥氣。(2)把蔥、姜和天麻塞進烏雞肚子裡。(3)將烏雞放進沙鍋里燉,直至雞肉燉爛。

做法

原料:

天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。

做法:

1、天麻用溫水泡24小時,泡軟後就可以切成片,我家這個天麻是野生的,是前天我到九頂山找藏民買的;

2、烏雞洗淨切成大塊,氽水;

3、取砂鍋,加入適量冷水,放入薑片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘,轉小水燉一個半小時;

4、加入枸杞、白鬍椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。

營養價值

1、因為最近老是覺得頭有點暈,所以就想到用天麻燉湯補補,效果還真是不錯,喝了兩次頭就不痛,不暈了;

2、天麻有醫治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用,都能治療許多疾病;

3、天麻烏雞可用於治療氣血兩虛或產後體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病症,補益氣血,滋陰化痰。

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