菜品特色
主要成分:烏雞、天麻
簡單製作:(1)烏雞用開水焯過,除去腥氣。(2)把蔥、姜和天麻塞進烏雞肚子裡。(3)將烏雞放進沙鍋里燉,直至雞肉燉爛。
做法
原料:
天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。
做法:
1、天麻用溫水泡24小時,泡軟後就可以切成片,我家這個天麻是野生的,是前天我到九頂山找藏民買的;
2、烏雞洗淨切成大塊,氽水;
3、取砂鍋,加入適量冷水,放入薑片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘,轉小水燉一個半小時;
4、加入枸杞、白鬍椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。
營養價值
1、因為最近老是覺得頭有點暈,所以就想到用天麻燉湯補補,效果還真是不錯,喝了兩次頭就不痛,不暈了;
2、天麻有醫治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用,都能治療許多疾病;
3、天麻烏雞可用於治療氣血兩虛或產後體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病症,補益氣血,滋陰化痰。