天麻燉烏骨雞

天麻燉烏骨雞是一道以天麻、烏骨雞為主要食材製作的美食。

原料

天麻20克、烏骨雞1隻

做法

天麻燉烏雞

(1)天麻20克，烏骨雞1隻。(2)天麻用溫水浸泡l天，將天麻和雞塊一起放人鍋內，加足量的冷水，用猛火燒開。
(3)再改文火慢燉；
(4)待天麻和雞塊熟爛後，放少許鹽即可吃肉喝湯。

營養價值

烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質、維生素B以及18種胺基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠遠高於其他種類的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量也是其他雞種所不能比擬的。
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。經常食用烏雞可以提高生理機能、強筋健骨、延緩衰老。對於防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等均有很明顯的功效。對於孕產婦更是非常有益處的。烏雞燉煮後食用可輔助治療白癜風。烏雞適合於所有體質的人群食用，老少皆宜。