大理石榴
系引進四川會理石榴，經過大理州經濟作物研究所改良試種成功的“青皮軟籽石榴”，是石榴家族中的上品。四川會理“青皮軟籽石榴”早在清朝時期地方官員就作為貢品；五十年代有少量石榴出會理外銷，譽滿成都、雅安等地；九十年代初會理送展的“青皮軟籽石榴”在北京農業博覽會上一舉奪得金獎，同時獲得“綠色無公害食品”的美譽。 大理石榴籽粒，有的鮮紅如火，有的粉紅如霞，有的潔白如雪，還有杏黃、瑪瑙諸色。
按皮色和果型特點分類：
有青皮、紅皮、白皮；按風味區分：有甜味、酸甜味、酸味。 大理石榴地方品種主要有：青皮軟籽石榴、紅皮石榴、姜驛石榴、黃皮石榴、白皮石榴、軟核酸石榴、酸石榴等。“青皮軟籽石榴”為石榴中的上品。其特點是果大、皮薄、粒大、汁多、味甜、籽軟、細嫩化渣、可細嚼吞食。一般單果重610克，大果重750克，最大果重900克，特大果重1050克。每果籽粒約300—600粒，粒大，呈馬齒狀，粉紅微白，晶若珍珠，內有白色放射狀寶石花紋，平均籽粒重0.51克。每100毫升果汁中，含單糖10.31克，雙糖0.93克，全糖11.22克，酸0.98克，維C約2.47毫克。 優越的自然條件和得天獨厚的氣候資源是大理石榴形成優質產品的優勢。大理幅員遼闊，海拔高度在800米---3400米之間，而以1300---2000米的山間丘陵面積的居多。氣候垂直分布特徵明顯，日照充足，降水較豐，乾濕季分明，氣溫適中，無霜期時間較長，土壤種類多。從氣候角度看，有南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶，特別是亞熱帶已溫暖帶的過渡地帶（1300—1700米）是石榴生長的最適宜區。在石榴主產區，年平均氣溫在16.5---19.0℃之間，氣溫高而不十分乾燥，年日照數大於2500小時，≧10℃積溫6500---5500℃，年降水量700—800毫米，空氣濕度60—70％，無霜期約330天左右。這裡是石榴高產優質的理想家園 大理石榴以果大、色鮮、皮薄、粒飽、汁多、籽軟，風味獨特，品質優良並 含有多種有益於人體的胺基酸而久負盛名，最大單果重達1050克，一般在550克左右，在國內產區中獨樹一幟。 大理所產“青皮軟籽石榴”以其果大、色鮮、皮薄、粒飽、汁多、籽軟、風味獨特，品質優良並含有多種有益於人體的胺基酸而久負盛名，特大果達1250克，一般單果重400至500克，在國內產區中獨樹一幟。 大理石榴色鮮，果皮呈綠黃色，陽面呈淡紅色，猶如紅彩霞；汁多、籽軟，風味濃郁，營養價值高；籽粒馬齒狀，水紅色，晶瑩剔透，每粒平均重0.55克,其可食部分比例達55.7%,可容性固形物含量高達15-17%,總糖14.49克/100毫升果汁,含游離胺基酸11種,水解胺基酸17種;果品耐貯藏,自然貯藏可達3個月,機械冷庫貯藏可達5個月。專家通過視覺與味覺的品評，對大理石榴作出高度評價籽粒透明晶亮若珍珠，果味濃甜醇香如蜂蜜。大理石榴“果特大，風味濃，品質好”， “果大皮薄，籽粒晶瑩剔透，狀如瑪瑙，食如蜜甜。”，
