企業簡介
大三元月餅北京大三元酒家有限公司是一幾集餐飲、食品加工為一體的京港合資企業，80年代初期，由中信公司領導榮毅仁先生決定在北京開設一家粵菜館，取名：“大三元”，有“福，祿，壽”吉祥之意。20年來大三元從一家單一經營粵菜的酒樓，發展成為集餐飲、食品加工為一體的有限責任公司，現在有兩家酒樓、兩家餅屋和一家食品加工車間。北京大三元酒家素有“京城粵菜第一家”之美譽，大三元推動著京城餐飲業的發展。
月餅特點
大三元月餅大三元雙黃白蓮蓉月餅“皮薄餡靚、口感細膩、色澤美觀”是大多數消費者對大三元月餅的評價。以凝結大三元20年的製作工藝精華和粵菜數百年的餐飲文化沉澱，製作出“簡潔包裝、貨真價實”的月餅是大三元月餅一直秉承的理念。
大三元純蓮蓉月餅以100%的蓮籽做餡，除糖、油脂之外，不摻用豆類等其他澱粉含量高的原料；鮮椰月餅，是用新鮮椰肉入料做餡，呈半透明的淡黃色，聞起來有一股清新淡雅的椰肉香味，入口嚼感韌重，香甜可口；五仁月餅，秉承了廣式傳統製作工藝，選用“杏仁、葵花子仁、冬瓜子仁、欖仁、南瓜子仁”入餡，具有“皮薄餡多、不易破碎”的特點；“肉鬆紫菜月餅”採用肉鬆與紫菜為原料，富含蛋白質、維生素、碘等營養元素。呈絲狀的紫菜絲與肉鬆絲交織在一起，黃中帶紫，紫中有黃，顏色誘人，入口鬆軟，香鹹適中。
大三元月餅連續多年榮獲“市優質產品獎”，以“皮薄餡靚、口感細膩、色澤美觀、製作獨特、包裝精美”深受市民喜歡，每逢佳節，就會讓人想起那清脆的童聲“月兒圓、人團圓，中秋月餅大三元”。
企業文化
“大三元”，含括的“福、祿、壽”即圓滿、美好、吉祥之意。科舉制度時期以連中鄉試、會試、殿試榜首的解元、會元、狀元為三元及第，取名“大三元”，寓意為“酒家榜首，食肆班頭”，為十分貼切。
企業特色
大三元在推動著京城餐飲業發展的同時，也引領著季節性食品發展的潮流，在京城餐飲業起著重要的作用。作為全國唯一執有“大三元”商標的企業，所推出每一產品都不愧為精品。尤其是大三元月餅久賦盛名，十幾年來連續榮獲 “北京市優質產品獎”，得到廣大消費者的認可，深受人們的喜愛。在月餅製作上獨創新工藝，採用鮮鹹蛋黃包入餡內直接烘烤，改變過去先行烤熟鹹蛋黃再包入餡內，導致蛋黃硬身的缺點。烤制時使蛋黃油滲入蓮蓉內，更加可口。以“皮薄餡靚、口感細膩、色澤美觀、製作獨特、包裝精美”的高品質月餅，增添了節日的色彩。每逢佳節，就會讓人想起“月圓、情緣、團圓、大三元”。
產品品質
大三元月餅：精選百分百優質湘蓮配以魯花花生油炒制純正蓮蓉。選用北美進口小麥磨製的美玫麵粉、秘制配方熬製糖漿調製餅皮，加入湖南洞庭湖散養湖鴨的鮮蛋黃。製成高品質的大三元月餅。
上市新品
雙黃蓮蓉月餅、雙黃白蓮蓉月餅、金牌福祿壽月餅、五福臨門月餅、富貴錦繡月餅、蓮香雅月月餅、世紀金禮月餅、團圓月餅、五福獻瑞月餅、七星伴月月餅、福星高照月餅、鴻運月餅等。
2012年大三元月餅新品發布
2012年中秋節月餅款式有浪漫滿屋月餅、四喜月餅、雙黃白蓮蓉月餅、七巧捧月月餅、遠香月餅、富貴滿窗月餅、金秋雅韻月餅、金牌五仁月餅、秋思月餅、國韻風華月餅 、雍和月圓月餅、七星伴月月餅、花滿月圓月餅 、花滿月圓月餅、唐韻沉香月餅 、盛世月餅、花香如意月餅 、鳳儀牡丹月餅 、雙黃蓮蓉月餅 、瓶送平安月餅 、花團月餅等20多款。
2012中秋月餅價格上較去年沒有多大漲幅，基本持平，包裝以傳統節日紅色為主，突出節日氣氛，是中秋節饋贈親友的最佳禮品。
盤點知名月餅品牌
| 中秋節是我國的傳統文化節日。“天上月圓，人間餅圓”。中秋月餅和端午粽子一樣，是美食中的國粹，它是團圓文化的象徵物和載體，月餅文化是中秋文化的重要主要的構成。 |
