多彩牛肉串

多彩牛肉串，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 美食，其主料有去骨牛小排、青椒、黃椒、紅椒；調味料有姜粉、蒜粉、糖、鹽、醬油、黑胡椒粉和料酒。製作簡單，很好吃的一道美食。

【多彩牛肉串】（分量：4串）

原料

主料：去骨牛小排150克，青椒、黃椒、紅椒適量，竹籤4根
調味料：姜粉1/4小勺，蒜粉1/4小勺，糖1小勺，鹽1/4小勺，醬油1大勺，黑胡椒粉1/4小勺，料酒1/2小勺。
烘焙：烤箱中上層，210度，12分鐘左右。

做法

1、把去骨的牛小排切成長約3CM，寬約2CM的肉塊。
2、把所有的調味料混合併攪拌均勻。
3、調味料混合好後，放入切換好的牛肉塊，抓勻，醃製20分鐘。
4-5、在醃製牛肉的時候，可以準備彩椒。將青椒、紅椒、黃椒洗淨，切成大小合適的小條。
6-7、把醃好的牛肉以及切好的彩椒依次穿起來(醃牛肉剩餘的調味料保留備用)。
8、穿好後的肉串放進預熱好的烤箱，210度，烤10分鐘的時候取出來，刷上剩餘的醃料，再放進烤箱烤2分鐘，共烤12分鐘左右。

TIPS

1、牛小排可以換成牛腩，但不如用牛小排效果好。
2、烤的時間可以根據自己的喜好靈活掌握，烤到喜歡的熟度就可以了，比如，喜歡吃7分熟的，就可以適當減少烤焙時間。