多味涼粉

多味涼粉，是一道美味的家常菜，以涼粉為主要材料製作而成，清爽可口，味道鮮美。

多味涼粉

工藝：拌 口味：家常味

主料：涼粉(400克)

調料：醬油(4克) 醋(5克) 芝麻醬(10克) 大蒜(5克) 辣椒油(5克) 味素(3克) 白砂糖(5克) 香菜(5克) 醬蘿蔔(5克)

製作工藝

涼粉切成條塊，投入涼開水浸泡後撈出裝盤；大蒜剝去蒜衣，洗淨，切成碎末，再剁成泥；香菜擇洗乾淨後切成碎末；醃蘿蔔用清水沖洗幾遍使其鹹味減淡，再切成絲。

醬油、老醋、麻醬、蒜泥、辣椒油、味素、糖、香菜末、醃蘿蔔絲放碗裡拌勻，蘸食涼粉即可。

菜品口感

清爽可口。

食譜營養

多味涼粉

涼粉：涼粉由綠豆澱粉製作而成，主要含有碳水化合物、蛋白質等營養成分，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。但因涼粉全是澱粉，不易消化，固不可多食。