夏果西芹炒玉帶

材料

主料：鮮帶子400克,西芹,紅椒,熟夏果各適量。
調料：鹽,味素,黃酒,水澱粉,香油,色拉油各適量。

製作

1.鮮帶子加鹽、味素、黃酒上漿，滑油。
2.西芹、紅椒分別洗淨，切菱形塊，焯水。
3.原料下油鍋滑炒，加調料勾芡，淋明油。

製作要訣

西芹炒制不易入味，可在焯水時加入少許鹽。

功效作用

1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。