基本概況
夏威夷人（Hawaiians）
夏威夷人美國的少數民族。自稱卡納卡人。分布在太平洋東北部夏威夷群島。屬南方蒙古人種和澳大利亞人種的混合類型，為玻里尼西亞人的一支。夏威夷玻里尼西亞後裔的原住民。夏威夷人長期遭受歐美殖民者的侵略、統治，人口一度銳減。近年來人口逐步回升，但多為混血種人。只有部分人保留傳統文化和語言，多數人通曉英語。由於土地被侵占，夏威夷人只能到甘蔗和鳳梨種植園做工，使用夏威夷語，屬南島語系玻里尼西亞語族。信奉基督教。出謀生，處在社會底層。
夏威夷人發黑色，呈平直或波紋狀，體型與紐西蘭毛利人一樣，高大健美，語言也與毛利人相似。
民族歷史
19世紀末，美國殖民主義者逐步排除英、法勢力，於1898年8月吞併夏威夷群島，1959年建夏威夷州。
最初在約西元4世紀由馬克薩斯（Marquesas）群島遷來，9或10世紀又從塔西提島遷徙而來。1778年，當詹姆斯·庫克（James Cook）船長發現夏威夷群島時，人口約有30萬。20世紀末，純血統的夏威夷人已不足1萬人（雖然還有大量部分夏威夷血統的人）。
傳統特色
社會制度
夏威夷人統治階級傾向於近親通婚，實行一夫多妻制和一妻多夫制，特別是在首領中。地位的承襲主要通過母系。土地的單位為“阿胡普阿（ahupuaa）”，經常由海岸延伸到山頂，許可權包括附近的海水，因此土地所有者就具有提供一切所需的手段，如海里有魚，沿海地區有椰子，谷地有他們的主要食物芋頭，低坡有甜薯、山藥和香蕉，山上有木材。因為沒有金屬和陶器，也沒有畜力可供使用，他們用石頭、木材、貝殼、牙齒和骨頭製作工具、武器和用具，工藝精巧。他們的皮製品（披肩、袍子、頭盔和項圈）更為出色。房屋為木結構、草頂、石地、鋪席。食物在地洞裡利用燒熱的石塊烹煮；但包括魚在內的很多食物都是生吃。一年由11月20日開始，包括12個太陰月，偶爾也增加一個閏月。夏威夷人善於運動，經常進行比賽，甚至在各島優勝者之間進行，諸如衝浪、游泳、角力、拳擊、標槍（彼此投擲）、狹橇滑行、保齡球和賽跑。
夏威夷人沒有文字，一切知識的保存和傳之後代都由專門人員進行。他們有4個主神：卡內（Kane）、卡納洛阿（Kanaloa）、庫（Ku）和洛諾（Lono），還有無數小神和守護神。在重要的場合也進行人祭。溺嬰流行。實行政教合一制。1820年基督教布道團開始抵達以後，在統治上有所自由化，廢除某些苛法和禁忌。第一批中國的農業契約工在1851年抵達，第一批日本人則在1868年抵達，後來外國人大批湧入，人數終於遠遠超過了當地的夏威夷人。
食物
夏威夷沒有什麼傳統菜餚，它從一開始就接受了玻里尼西亞的烹調風格，單是夏威夷的玻里尼西亞餐館，就足以吸引全世界的美食家了，參加一次夏威夷式宴會可以品嘗到地道的美味。
夏威夷人島上其他的美食也是由移民帶來的，例如中國菜、菲律賓菜和越南菜。一些大型飯店和旅遊勝地從歐洲和美國大陸引進了名廚主理，他們採用島上最新鮮的原料，充分吸收了其他菜的優點，做成了獨具特色的美味，稱為“夏威夷地方美味”（HRC）。在夏威夷到處可以看到（HRC），它們有的設立在賓館內，有的獨立開店。豬肉飯糰和POKI就是著名的夏威夷美味。
在阿拉冒納中心的馬凱市場，可以品嘗到不同風味的快餐。主宰全球的快餐連鎖店，如麥當勞、肯德基在夏威夷也占有主導地位，為人們提供廉價、可靠和衛生的食品。丹尼咖啡連鎖店的歷史其實要早於快餐店，眾多的咖啡店能夠提供咖啡和種類很多的食品，食品質量完全可靠。
夏威夷自來水之冷水可生飲
特產咖啡
夏威夷人美國的咖啡均產自夏威夷。夏威夷科納海岸的狹長地帶生產世界上最好的咖啡，而且產量也名列前茅，科納不到2600英畝的咖啡地上每年出產200萬磅咖啡豆。科納咖啡（Kona Coffee）香氣撲鼻，口感獨特，並且具有突出的地區特色，在國際競爭中脫穎而出。喜歡科納咖啡的人可以在科納咖啡一條街上親自調製科納咖啡。在夏威夷，遊客可以買到散發著大海氣息的紀念品——珊瑚和貝殼，由成千上萬的小貝殼編成的花鏈價值數千美元，在阿拉冒納購物中心的島嶼商店就可以看到各式各樣的貝殼和貝殼飾品。公爵路上擠滿了大大小小的店鋪，銷售各種珠寶。要買咖啡豆的請到科納海岸的咖啡種植園。如果您想變成一個地道的夏威夷人，您可以到希洛市哈蒂商店，買幾件印滿花卉圖案的阿洛哈襯衫或姆姆裙。ABC平價商店在島上處處可見，單是懷基基就有28家，這些商店東西很齊全，食品、防曬霜、紀念品應有盡有，它們的營業時間都很長。7-eleven連鎖店也遍布全島，每天24小時營業，經營多種食品，有時還有快餐和熱飲。
小吃豬肉飯糰
豬肉飯糰豬肉飯糰是夏威夷人愛吃的美食。豬肉飯糰是用罐裝豬肉和米飯為原料的。首先，將罐裝豬肉切成薄片塗上奶油後，用中火將兩面烤黃。根據自己的口味加上醬油和砂糖。飯糰里可以放少許的鹽，再加上豬肉和海苔就可以了。
特色菜POKI
POKI是用新鮮的鮪魚和鱷梨做成的，富有營養，是典型的夏威夷食品。它的做法很簡單：首先將新鮮的鮪魚切成大塊，用醬油、芥末和料酒、麻油醃漬三十分鐘。再把鱷梨切塊與鮪魚塊攪拌在一起。若再加上海苔，味道將更好。做這道菜的關鍵是鮪魚一定要新鮮。
服飾
帕鳥夏威夷“沒有規範”的服飾。與歐美人士穿衣講究場合相反，夏威夷人無論場合時間，一套以夏威夷布裁製的夏威夷衫通行各處。男人穿的叫阿羅哈衫（Aloha Shirts），女性的花衫有長短之分，白天穿的略短，叫“慕”，晚上穿的長衫叫“慕慕”，以衣服長短命名名字，是當地人發明的科學。遊客到此，都不忘帶回幾件“慕”或“慕慕”。夏威夷人穿著有其不同的特點，由於氣候溫暖，每個人只要有兩三件簡單的“馬羅”（將一種用樹皮製成的黃色或紅色的布纏在身上）或“帕鳥”（一種女人穿的裙子）即可，還有一種叫“基赫伊”的披肩，實際上也是纏在肩上的一塊長布。夏威夷的姑娘希望自己是個充滿魅力的姑娘，因此她們便在鬢角插花，再佩上項頸的各種顏色的花環，真比現代服飾還美麗絢爛。
住宿
夏威夷人夏威夷各島建有各式各樣的賓館，房間總數達到了65000間。與美國本土相比，這裡的住宿費用十分昂貴，根本沒有廉價的汽車旅館，幾乎所有的飯店都是高標準的。島上豪華賓館的客房和服務都被公認為世界一流，令喜歡奢華的遊客興奮不已。
單元公寓：單元公寓是由私人經營的高層建築，相當於一家自助賓館，沒有服務員和常見的賓館設施。單元公寓大多位於旅遊名勝附近，價格不比一般的賓館貴。
青年招待所：夏威夷專門為青年學生提供住宿服務的賓館很少，正規的只有一家，位於檀香山，此外，懷基基有兩家非正規的青年招待所。基督教青年會開辦了不少青年招待所，在瓦胡島有五家，毛伊島和考愛島各有一家。青年旅館的住宿條件和費用各不相同，大多數有淋浴設施的標準間價格在20美元左右，一些地方只允許住三天。
提供床位和早餐的飯店（B&B飯店）：在這些私人經營的旅店裡逗留一夜的價格為55美元到85美元之間，客房必須提前一至三個月通過旅行社預定。
歷史傳說
“茂宜”傳奇神社
在夏威夷傳奇故事中，有一位名叫“茂宜”的傳奇神社。“茂宜”長久以來就照顧著島上的居民，他認為白天太短暫了，因為太陽瞬即飛逝，以至於人們無法完成工作和享受生活。所以“茂宜”躲在島上最高的火山口，對太陽神使出激將法的圈套，要求太陽神答應以後在空中要緩慢駛過。一直到今天，太陽神仍然保守著這個承諾，而且把哈雷阿卡拉火山當作他的家。這個夏威夷的古老傳說至今仍在茂宜這個神奇的島嶼流傳著，而現在產生這些傳奇神話的夏威夷古老文化，要比往昔更加的有活力與生命力。獨木舟、呼啦舞、讚美詩及音樂般的夏威夷語言。在此您到處可見他們對茂宜的過去感到驕傲，也對未來充滿著無限希望。您也可以從到處可見友善親切的人們身上感受到。這裡還有更多的事物在令人驚奇的大自然里、在海與天是如此和諧的美景里，以及芬芳的花卉及瀑布里，有些人叫他aloha，而有些人乾脆就叫稱之為“茂宜”。
夏威夷人草裙舞的傳說
夏威夷人傳說中第一個跳草裙舞的是舞神拉卡。她跳起草裙舞招待她的火神姐姐佩萊。佩萊非常喜歡這個舞蹈，就用火焰點亮了整個天空。自此，草裙舞就成為向神表達敬意的宗教舞蹈。納撒尼爾·埃默森把草裙舞稱為“打開心靈之門”。儘管草裙舞是一種全身運動的舞蹈；但只有手部動作才真正表達舞蹈的含義。據說在舞蹈中表現戰爭場面會使一場未來的戰爭得以平息。很多舞蹈都表達著人們盼望豐收的願望。在夏威夷，無論男女都跳草裙舞。跳舞時，男性只纏著一條腰帶，女性則不著上裝。不用說，第一批到達夏威夷的傳教士們，被這種過分暴露的服裝嚇壞了，頗為性感的舞蹈動作也令他們反感，因此草裙舞被立刻禁止了。然而草裙舞被秘密地保留下1874年卡拉考阿國王開始執政，他恢復了這種傳統舞蹈，但要求女性不得裸露上身並穿上長裙。可以想到，旅遊業又再一次改變了草裙舞的面貌。卡希科（Kahiko）舞這種古老的草裙舞一直是純宗教性的，但現在它已經變成用尤克里里琴伴奏的娛樂性草裙舞。大多數人都把這種舞蹈與夏威夷聯繫起來。奧瓦納草裙舞，或稱現代草裙舞，成為島上的保留節目。最近，人們對夏威夷的歷史淵源越來越感興趣，因而卡希科草裙舞又復活了。島上有很多學校教授這種古老的草裙舞。草裙舞教師受到極大的尊敬，草裙舞學校之間的競爭也相當激烈。每年4月，在大島希洛為紀念卡拉考阿國王而舉辦的梅里女王節吸引著夏威夷州最好的舞蹈家。草裙舞奧林匹亞盛會的門票提前幾個月就被一搶而光。
文化藝術
概述
夏威夷有著獨特的旖旎風光，富有陽光、水、風以及由於活躍的火山運動而產生的地熱資源，其潔淨的空氣和高聳的火山使夏威夷成為世界上最重要的天體觀測站和天文研究中心之一。夏威夷已成為著名的世界水上體育運動中心，許多世界級的大型水上運動比賽都在這裡舉行。此外，還有其他一些體育比賽也在這裡舉行，如火奴魯魯馬拉松比賽、職業高爾夫球錦標賽、建伍杯賽等等。
約拉尼宮
夏威夷人約拉拉尼宮在市中心，夏威夷王國時代的王宮。夏威夷語約拉尼宮意為“諸神之上”。現在約拉尼宮是夏威夷州眾議院和參議院所在地，並且對外開放。遊客們可以在陳設豪華的國王覲見室里參觀到雕花描金的御座，用羽毛裝飾的夏威夷王權杖，工藝精湛的鍍金家具以及卡拉考阿國王從歐洲買回的水晶燈。
華肖普展覽館
華肖普展覽館堪稱為玻里尼西亞文化藝術的“珍寶箱”。館內陳列著26頂夏威夷國王們曾經戴過的羽冕，其中卡梅哈麥哈一世的羽冕價值上百萬美元。館內還保存著許多柄珍貴的羽毛權仗，夏威夷早期居民使用過的布片、樹皮衣服和裝飾品，還展出幾間與原物一般大小的茅棚和幾隻獨木舟。展覽館大廳的牆上掛著一幅大地圖，上面標出了早期夏威夷人渡過太平洋到夏威夷群島來的航線
懷基基海灘
市區以東的懷基基海灘是進行水上運動的好地方。懷基基海灘上有一座椰子林，當年王國時代的戰士們作戰勝利以後，常常來到椰子林里慶祝勝利。今天，在高聳挺拔的椰子樹下有時也可以看到身穿民族服裝的夏威夷人，塔希提人和薩磨亞人跳著傳統的草裙舞、刀舞和火把舞。當夕陽的霞光染紅海面時，那一碧無垠的海水會變幻出無窮的色彩。入夜，海灘上的燈光象無數的螢火蟲在閃爍；月光下，一股股涌浪溫柔地拍打著沙灘。從海邊隱隱約約傳來吉他和尤克里琴彈奏的輕快、富有節奏的夏威夷民歌。懷基基海灘優雅靜謐的夜色，使遊客們留連忘返。
