墨西哥雞肉卷餅

墨西哥雞肉卷餅是一道小吃，主要原料有小麥麵粉，主要輔料/調料有色拉油，食鹽，牛奶，乳酪等。

主料：

雞胸脯肉

200克

輔料：

小麥麵粉200克

雞蛋2個

番茄1個

調料：

色拉油5克

食鹽2克

牛奶350克

乳酪20克

黑胡椒適量

白葡萄酒適量

做法

墨西哥雞肉卷餅

1麵粉過篩，加入雞蛋、鹽、色拉油、牛奶，攪拌均勻成麵糊，靜置20分鐘；

2平底鍋加熱，用勺子盛一勺麵糊倒入平底鍋中，轉動平底鍋使麵糊平鋪鍋面；

3小火加熱約3分鐘，翻面，小火加熱約1分鐘即可；

4雞脯肉切小丁，加鹽、黑胡椒粉、白葡萄酒醃製十幾分鐘，裹上土豆澱粉；

5鍋中油熱後，放入雞脯肉翻炒至熟盛出備用；

6生菜洗淨，西紅柿去皮切丁，切達乳酪切丁，依次鋪到餅上，淋上色拉醬、番茄醬，捲起即可，也可切成小段。