塔塔酥香魚排

塔塔酥香魚排，美食，主要原料有鱈魚、法香、麵包糠、芹菜、胡蘿蔔、彩椒、雞蛋、洋蔥、檸檬、麵粉。

配料

主料：鱈魚
輔料：法香、麵包糠、芹菜、胡蘿蔔、彩椒、雞蛋、洋蔥、檸檬、麵粉
調料：鹽、胡椒粉、沙拉醬

烹製方法

塔塔酥香魚排

1、將鱈魚切成塊，加入鹽、胡椒粉、麵粉，檸檬汁、雞蛋液醃製片刻備用，芹菜、胡蘿蔔、彩椒分別切成丁入水焯熟；
2、將法香切碎，一半放入沙拉醬中拌勻，一半放入麵包糠中拌勻，取魚塊沾勻麵包糠入鍋中炸熟撈出，食用時搭配沙拉醬與蔬菜調成的塔塔醬即可。

特點

色澤金黃，汁味新鮮。

功效作用

鱈魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鰾：補血止血。骨：治腳氣。肝油：鱈魚肝可以用於提取魚肝油（含油量20%至40%），含有大量維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。