基因啤酒

基因啤酒，是一家倫敦的啤酒廠推出的一款特別服務，他們可以利用先進的基因技術根據顧客的DNA製造“世界上最具個性的啤酒”，售價為30550刀。

基本信息

• 中文名：基因啤酒

• 服務方式：提供個人唾液定製
• 口味：完全符合客戶口感

簡介

基因啤酒

倫敦一家名叫Meantime的酒廠，推出世界首個根據個人DNA釀製的啤酒。並為此組建了一家研製個人基因啤酒的名叫23andMe的工廠，專門為有閒錢的啤酒愛好者定製專屬啤酒。

你只要往23andMe送一份自己的唾液樣本，他們就會提供給你一個配方，這個配方做出的產品是根據你是基因組成所研製出的最符合你口味的啤酒。這簡直推動了食品製造業新一輪的創新大潮。

定製步驟

基因啤酒

Meantime定製基因啤酒的步驟是：首先採集客戶的唾液樣本，接著進行TAS2R38基因對丙硫氧嘧啶（一種可以從捲心菜，生的西藍花，咖啡，黑啤中提取出的，類似苦味劑的物質）的敏感性分析，通過這個分析就可以知道該用戶對苦味的喜好。比如Giblin的檢測結果顯示其偏好苦味較重的啤酒，不喜歡比較清甜的口味。

一旦基因檢測結果出來後，酒廠就會開始著手製作符合客戶需要的啤酒。啤酒樣本製成後，他們會邀請客戶與釀酒師一對一座談，並試喝製成的樣品，以確保口感是否符合客戶的喜好。之後，客戶還可以親自體驗釀酒的過程，比如添加啤酒花，穀物和進行測試。

定製費用

基因啤酒製作一次的費用是25000鎊，但你可以獲得12升為你量身定製的啤酒，你可以為這些啤酒命名，還可以享受直接送達家中裝罐並直接入窖儲存的服務。另外，25000鎊的費用還包括了一次課程，名叫“TheKnowledge”，這會讓你有機會更深入地了解啤酒製作的過程和工藝要求。

如果你願意加一點費用，Meantime可以在工廠的試喝間提供你的基因啤酒，或幫你裝成小桶供應到酒吧，這樣你就可以跟世界共享專屬你的啤酒。當然，你還可以自費加入該廠的設計工作室，在設計師的幫助下設計自己的專屬logo，還可以與他們一起設計出只屬於你的啤酒杯。