原料配料
原料：培根4片，雞蛋2個，小青瓜4個配料：鹽，胡椒粉，番茄沙司，色拉油
烹製方法
培根青瓜蛋卷2、蛋餅切成同培根一樣寬度的片，小青瓜去頭尾後（長度保持略超出培根卷寬度即可），切成指頭粗細的條。
3、在培根卷上放一層蛋皮，再放兩根青瓜，捲成培根卷，並用牙籤固定。
4、裝盤準備油炸，牙籤最好用多點兒，一個培根卷用2-3個固定，以防在炸制過程中卷散開。
5、油燒至八成熱，可放入培根卷炸。炸制時，調至小火（用大火容易炸焦培根卷），慢慢翻動培根卷讓其均勻受熱，待肉色變為深紅色即可出鍋。
6、出鍋後，取下牙籤裝盤即可。
功效作用
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
