簡介
材料7人分量:土豆800g 牛肉(醃漬牛扒)1000g、菜椒2個、小洋蔥10個調料:黑椒、食鹽、橄欖油、迷迭香
備註:牛扒我是在超市里買了醃漬好的,本來打算用來做紅酒牛扒的,不過覺得焗土豆不錯,就用了這樣的辦法,咔咔,自己買牛肉來醃漬(加鹽和黑椒橄欖油即可也可加迷迭香,不同的口味自行掌握醃漬方法),醃漬時間稍微長一些(2、3小時),還有就是最好加點生粉肉質嫩一些。
製作
1、先用冷水將帶皮土豆煮到快熟(或蒸熟),起鍋后土豆剝皮切丁2、洋蔥和菜椒切丁,與土豆混和,再灑上迷迭香(新鮮和乾的都行)、黑椒粉、食鹽、少許橄欖油攪拌均勻待用。裝在烤盤中,我沒有焗盤,不然更好用:
3、平底鍋倒入橄欖油(我用的是芥花橄欖油,色拉油都行),燒熱後把醃漬好的牛扒兩面各煎1分鐘,起鍋後鋪在土豆上。
4、烤箱上層220度預熱,牛扒和土豆包上錫紙就可以入烤箱了。大概要1個多鐘頭才行
土豆鋦牛肉按語
查到的材料說需要30分鐘就可以了,而且有一個朋友說要吃汁多的,結果我就預了40分鐘烤這道菜,結果。。。我們把頭盤和湯都吃完了,打開烤箱一看,牛肉裡面還帶很多血最多3成熟,嗚嗚~~~最後實在沒辦法,就把牛扒重新用平底鍋煎來吃了,味道不錯,不過那都是超市醃漬好的,我只是做了加熱的工作而已:(到是加入了迷迭香和黑椒的土豆味道很好,呵呵:)