四色湯菜

四色湯菜是一道美味食譜，其主材料有青菜、熟火腿、熟雞脯肉，這道菜營養健康。

原料/調料

青菜500克，熟火腿(中方)15克，熟雞脯肉50克，水發香菇12朵，上湯4杯，香油適量。

製作流程

①將青菜洗淨，放入滾水中，浸燙一下撈出，切成3．3厘米長的段(留100克菜莖備用)放湯碗中。

②將火腿和雞脯肉都切成5厘米長、2厘米寬的片。香菇去蒂(大的切成小塊)。將火腿、香菇、菜莖和雞脯肉分4色整齊地排放湯碗中，加雞湯、鹽、香油，放鍋中蒸約10分鐘即可。