四海一春

四海一春是以雞絲、蝦肉為主食材，以冬粉、筍絲、鳳梨、雞蛋為輔料烹製的一道菜。

主料：雞絲、蝦肉
輔料：冬粉、筍絲、鳳梨、雞蛋
調料：鹽、味素、白糖、香油、澱粉、咖喱粉、蒜蓉辣醬
烹製方法：
1、將雞絲、蝦肉、冬粉、筍絲、鳳梨粒、青菜末放入容器中，加鹽、味素、白糖、咖喱粉、蒜蓉辣
醬、香油醃製入味；
2、雞蛋加鹽、水、水澱粉打散後攤成蛋皮，取出包入餡製成春卷，放入平鍋小火少油慢慢煎製成熟
即可。
特點：外皮酥嫩，餡料鮮美。