囊餅

由雞蛋、牛奶、油和麵粉製作而成的新疆囊餅在新疆有著幾百年的歷史,是維吾爾族的特產。維吾爾族家家戶戶都會做囊餅,囊餅還可以泡在奶茶里吃。

囊餅

囊餅看起來乾硬無比,其實外酥內軟。經過高溫烘烤的囊餅,可以存放一至兩個月不變質,其中一切的奧妙都在那個特製的新疆膛爐中。將存放許久,已經風乾了的囊餅拿出,在水中浸泡片刻,便會立即柔軟如初。

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