啤酒兔丁

啤酒兔丁是由兔丁、青紅椒、冬筍、花生米等食材製作而成的一道美食。

簡介

主料：兔丁
輔料：青紅椒、冬筍、花生米、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味素、醬油、料酒、白糖、花椒、乾辣椒、香油、生粉

烹製方法：

1、兔丁中加鹽、生粉、醬油、料酒、植物油拌勻醃製5分鐘，將油燒至三成熱左右，下醃製好的兔丁炸至金黃取出控油；
2、坐鍋點火，下蔥姜蒜爆香，加入乾辣椒、花椒炒香，再放入兔丁、青紅椒、冬筍翻炒，加鹽、醬油、白糖、料酒、味素調味，起鍋前加入花生米，淋香油即可；
3、將裝有啤酒的酒杯倒置在盤中，盛上炒好的兔丁，讓啤酒慢慢滲入於兔丁中。
特點：麻辣鮮香，風味獨特。