咖喱青口

咖喱青口是一道菜品，主料為青口。

簡介

這道菜餚是將青口與白葡萄酒鮮奶油調料及少許咖喱一起煮。一份簡單，美味的菜譜，你會愛上它的！

材料

迷你小洋蔥8個，切碎，大蒜6瓣，剁成末，乾白葡萄酒350毫升，濃鮮奶油1盒（227毫升），咖喱粉1茶匙，新鮮青口（貽貝）32個，清潔，剪須，黃油30克，切碎的歐芹1把，切碎的青蔥1把

咖喱青口做法

1.在一個大調料鍋里，放入葡萄酒，加熱後放入小洋蔥和大蒜，煮到洋蔥半透明。

2.將鮮奶油和咖喱粉加入調料鍋里，攪勻。當混合調味醬熱透，加入青口（貽貝）。蓋上鍋，讓青口蒸煮幾分鐘，直到貝殼都打開。用漏勺將青口撈出放到一個碗裡，將湯汁留在鍋里。棄掉任何沒有打開的貝殼。

3.將黃油放入湯汁里，攪勻。關掉火，加入歐芹和青蔥，攪一下。將湯汁澆在青口上，趁熱吃。