咖喱海鮮煲

料： 料： 備

基本信息

• 中文名：咖喱海鮮煲
• 主要食材：蝦
• 口味：鮮美可口

• 輔 料：魷魚

菜 名： 咖喱海鮮煲
主 料： 急凍青口、連殼中蝦各4隻，鮮魷魚1隻，洋蔥、番茄各1個，乾蔥茸4粒，咖喱醬1湯匙，椰汁1大罐。
配 料： 調味料：鹽3/4茶匙，糖1茶匙。芡汁料：生粉1/2湯匙，水1湯匙。
做 法： 1、青口解凍、沖淨及隔乾水；中蝦（連殼）去黑腸、剪去長須沖淨、抹乾；鮮魷魚理、切圈備用；洋蔥切條，番茄切角。2、燒小半鑊水，放下魷魚圈飛水取出。3、在瓦煲內燒熱3湯匙油，爆香乾蔥茸及咖喱醬，將青口及中蝦放下略煎，加入洋蔥、番茄及魷魚，倒入椰汁及調味料煮滾，最後拌入芡汁水即成。
備 註： 製作時間：30分鐘
分量：4人
中蝦蝦頭帶有蝦膏，連殼煎可增添香濃味。