椰青咖喱海鮮

椰青咖喱海鮮--原料有青口、連殼中蝦各4隻，鮮魷魚1隻，洋蔥、番茄各1個。其含有多種微量元素對預防血管硬化、膽結石以及補充腦力都有明顯的效果。魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，並且魷魚中含有多種微量元素對預防血管硬化、膽結石以及補充腦力都有明顯的效果，對胖人來說，魷魚也是不錯的減肥食品。

基本信息

• 中文名：椰青咖喱海鮮

食譜簡介

食材：

青口、連殼中蝦各4隻，鮮魷魚1隻，洋蔥、番茄各1個。

調料：

咖喱醬1湯匙，椰汁1大罐，鹽3/4茶匙，糖1茶匙。

做法：

1. 青口解凍、沖淨及隔乾水;中蝦(連殼)去蝦線、剪去長須沖淨、抹乾;鮮魷魚切圈備用;洋蔥切條，番茄切角。
2. 鍋內燒水，放下魷魚圈飛水取出。
3. 在瓦煲內燒熱3湯匙油，爆香蔥蓉及咖喱醬，將青口及中蝦放下略煎，加入洋蔥、番茄及魷魚，倒入椰汁及調味料煮滾即成。

烹飪心得：

中蝦蝦頭帶有蝦膏，連殼煎可增添香濃味。

特點：

魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，並且魷魚中含有多種微量元素對預防血管硬化、膽結石以及補充腦力都有明顯的效果，對胖人來說，魷魚也是不錯的減肥食品。