咖喱大蝦鮮茄盞

咖喱大蝦鮮茄盞是一款美味的食譜，屬於海鮮菜，主要原料為大蝦、帶子、鮮魷、咖喱、番茄等。具有鮮辣香的特點。

簡介

當咖喱遇上番茄，那又是另一翻滋味。首先將大蝦、帶子、鮮魷用咖喱煮熟，番茄切開口挖去中間的肉，釀入炒好的蛋白、玉米粒、蘿蔔粒等，再整個擺放在咖喱海鮮上，這款咖喱大蝦鮮茄盞就完成了，色香味形俱全，真讓人不知從何入手。

營養價值

1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需胺基酸纈氨

酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。