介紹
造型美觀、味美乾香的味噌銀鱈魚;此做法是一種西式做法，主要調料是味噌，味噌是一種調味品,以營養豐富、味道獨特而風靡日本，它與豆類通過黴菌繁殖而製得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。
材料
原料：銀鱈魚肉200克,花葉生菜3片,金針菇10克,蔥絲10克,紅椒絲5克,聖女果1個。
調料：鹽2.5克,日本味噌5克,味素2.5克,雞蛋半個,生粉5克,日本燒汁60克,色拉油50克。
做法
1、銀鱈魚宰殺洗淨取肉，用鹽、味噌、味素、雞蛋清醃漬20分鐘，拍上生粉。
2、鍋上火放底油燒至五成熱，放入已經醃漬好的銀鱈魚，小火炸至金黃色撈出。
3、生菜葉與金針菇洗淨放入盤中，聖女果切成兩半擺到金針菇旁邊，將炸好的魚塊放到生菜葉上，均勻撒上蔥絲、紅椒絲，將燒至八成熱的色拉油澆上。
4、將日本燒汁均勻澆上即可。
功效作用
1.促進智力發育
金針菇胺基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。
2.促進新陳代謝
增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。
