銀鱈魚西京燒

銀鱈魚魚肉鮮嫩細膩，為極其精緻的一道菜。銀鱈魚營養價值很高，並且還有美容的功效。

簡介

準備時間：提前2天開始準備

製作時間：10分鐘

材料

食　材：銀鱈魚300克

調　料：日本黃醬250克，味淋90毫升，清酒90毫升，白糖50克，檸檬片半個

原料採買：選銀鱈魚的關鍵是要色澤鮮亮潔白、無黏液、肉質有彈性。日本黃醬即味噌（Miso），在外貿超市里都能買到。味淋是日本的一種料酒，在大超市能買到。

做法

1 將所有調料攪拌均勻調成醬汁，放入銀鱈魚醃製1到2天。

2 醃好後把銀鱈魚取出用水沖洗，瀝乾，烤箱慢火烤熟表面呈金黃色即可。

烹飪心得

根據個人的口味取調料調製醬汁，不宜太鹹，否則會破壞魚的鮮味。