原料
雞蛋1公斤 白砂糖500克 麵粉500克克司得500克 風糖500克可可粉50克 蘋果醬50克 香草粉少許製作方法
可可小圓蛋糕2.鐵烤盤擦乾淨，鋪上白紙。把製成的坯糊裝入帶圓嘴子的布口袋裡，擠在鋪紙的鐵烤盤上，找好距離，成4厘米直徑的圓盤形擠滿盤後，送入180℃烤爐，烤大約10分鐘，上呈金黃色的，用手按有彈性即熟。出爐晾涼，成為熟坯。
3.將烤好的熟坯一個個從白紙上揭下來，每兩個對在一起，在兩個的中間挖一個小坑，灌入克司得，對上粘住，在上面抹一層蘋果醬。
4.將可可粉過羅，與風糖放在一個小鍋里，攪拌均勻，上火加溫，加溫到40℃左右，撤火用水調好稠稀，在小蛋糕上面封一層即可。共出成品60個。
克司得製法
麵粉50克過羅，入小鍋，兌入100克白砂糖，3個雞蛋黃，100克牛奶，用甩子攪拌均勻，成為麵糊。再用400克牛奶放入另一個小鍋，上火煮沸。用滾沸牛奶沖入麵糊，邊沖邊攪拌，將牛奶全部沖完，攪拌均勻。再上文火攪拌微沸，即成克司得。風糖製法
白砂糖500克，水250毫升，投入小鍋里，用小火煮沸熬到小拔絲程度(用1個1厘米直徑的鐵絲圈，在糖鍋里沾一下，取出，用口吹，能將糖吹成泡狀)即成。糖鍋離火，放入冷水裡將糖水涼，大約涼到25℃左右，用木攪板用力攪拌，將糖攪到返砂變白即成風糖。質量標準 膨鬆綿軟，香甜適口，形狀美觀，糖皮黑亮。
營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
