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城口山地雞
城口山地雞屬於肉蛋兼用型地方優良雞種，2006年6月通過原重慶市畜禽品種審定委員會審定，2007年-2009年間，制定了5個技術規範，建立了2個資源保護...
簡介 歷史淵源 生產情況 外形特徵 品種性能 -
雞瓜鹹菜
雞瓜鹹菜是豫菜菜譜之一，以蠶豆為製作主料，雞瓜鹹菜的烹飪技巧以熟炒為主，口味屬於鹹甜味。雞瓜鹹菜的特色：此菜香嫩利口，微透甜味。
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
山地雞
城口山地雞形成歷史悠久，自城口縣有人居住以來就伴隨有養雞。清道光甲辰年（公元1844年）新修《城口廳志》第十八卷物產志對當時飼養的雞的功能、作用、習性、...
簡介 特徵 營養價值 -
布袋雞
布袋雞是夏津縣地方傳統名吃，又名海味什錦雞，因其狀如布袋，故名。味道鮮美，上席後，用筷一划，內餡露出，肉鮮餡大，肥而不膩，香嫩適口。
歷史傳說 製作材料 製作方法 -
火腿雞茸玉米湯
2. 3. 雞茸玉米
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琴島雙興香辣雞架
琴島雙興香辣雞架是青島一家老字號家常菜館。以青島人最喜歡吃的香辣雞架為主打。吃香辣雞架充滿樂趣，不管是大肉塊還是小肉丁，每一絲都充滿了或甜或辣或香的味道...
特色美食： 美食歷史 推薦菜 地址 -
泡椒手撕雞
泡椒手撕雞是一道以雞胸肉、泡椒為主原料做成的菜。
材料 菜式典故或創意 製作方法 -
雞脯燉西瓜
雞脯燉西瓜是一道美食，主要製作材料有西瓜，雞腿肉等。
原料： 調料： 特點： 方法： -
彝族飲食文化
、雞等。涼山、昭通、畢節這些地方的彝族多食用蕎麥餅、米飯、玉米飯，無論豬...，喜種雜糧，以玉米、小麥、蕎麥、大麥為主食。蔬菜、豬、羊、牛、雞、野味...在過年過節時都要椎牛打羊，宰豬宰雞，而平時一般很少動牲，除非款待客人...
基本介紹 用餐禮儀 酒文化 肉文化 素菜文化
