簡介
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歷史淵源
城口地處大巴山南麓,屬典型山區,由於獨特的地理隔離,具有豐富的自然資源,也形成了一些特有的地方畜禽品系,如"城口山地雞"。城口山地雞形成歷史悠久,自城口縣有人居住以來就伴隨有養雞。清道光甲辰年(公元1844年)新修《城口廳志》第十八卷物產志對當時飼養的雞的功能、作用、習性、外貌特徵、特性、肉品風味等方面進行了記載;1985年《城口縣農業區劃》記載:“本地土雞具有耐粗、抗病、適應性強、肉質香嫩等優良特性……”,1995年《城口縣誌》記載:“城口建制於秦……境內家禽飼養,歷來以雞為主,雞群結構以本地土雞種居之”。
生產情況
城口山地雞分布在重慶市城口縣及毗鄰的開縣等地。據2008年調查,存欄150萬隻,其中成年公雞10萬隻,成年母雞70萬隻,出欄200萬隻。
外形特徵
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品種性能
在正常飼養條件下,成年公雞平均體重不低於2200g、母雞不低於1700g;母雞開產日齡不大於180d、體重不大於1750g,高峰產蛋周數不低於30周;500日齡入舍母雞產蛋數,白皮雞不低於100個、烏皮雞不低於80個,其中合格種蛋數,白皮雞不低於80個、烏皮雞不低於60個,平均蛋重不低於51.9g,蛋殼為淺粉色;公母比例1:10~1:12,500日齡平均種蛋合格率不低於80%、平均受精率不低於90%、受精蛋平均孵化率不低於85%、平均健雛率不低於95%、成活率不低於90%;成年公雞屠宰率不低於86%、母雞不低於88%,半淨膛重公雞不低於1800g、母雞不低於1500g。
城口山地雞血緣來源清楚,分布區域連續,種質特徵特性明顯,具有遺傳性能穩定,適應性和抗病力強,耐粗飼,產蛋性能較高,肉質香嫩鮮美等特點,具有很高的研究和利用價值。