叉燒大排

叉燒大排，原料有排骨500克、生抽30ml、老抽15ml、叉燒醬30ml、番茄醬15ml，味道可口。

原料：
排骨500克、生抽30ml、老抽15ml、叉燒醬30ml、番茄醬15ml、蔥1根、姜3片、花椒15粒、紅糖15克、五香粉5克、白蘭地30ml（可以用高度白酒代替）、蜂蜜15ml。
做法：
1、排骨洗淨後切成寸段，將除蜂蜜之外的所有調味料，以及蔥、姜、花椒一起倒入排骨中，攪拌均勻；
2、如果當天食用最好在放入調料後用手反覆按摩10分鐘左右，不過要注意骨頭比較鋒利。拌好的排骨可以放在保鮮袋中，放入冰櫃醃製一夜，中途可以翻轉幾次保鮮袋以便入味；
3、烤箱調至180度預熱10分鐘，此時將排骨取出放在網子上瀝去汁水，將醃漬剩餘的湯汁留用；
4、烤盤中鋪上錫紙，放入排骨用180度上下火烘烤30分鐘，中途在排骨上刷上幾次醬汁、蜂蜜即可。