用料
竹絲雞(烏骨雞)1隻
豬瘦肉150g
黃芪30g
黨參30g
紅棗10個
生薑3片
製作方法
1、竹絲雞(烏骨雞)洗淨、去內臟、切塊。豬瘦肉洗淨、切塊。放入沸水中,去髒,武火煮3分鐘,過冷水。
2、紅棗、黃芪、黨參洗淨。
3、將全部用料放入鍋中,加適量清水,武火煮沸,文火煲2小時。
4、調味、起鍋。
功用
補氣養血。本湯是強身健體、補益氣血之佳品。
適應證
平素體虛貧血,或病後、產後虛贏。症見乏力體倦,形瘦氣短,飲食減少,頭暈眼花,面色萎白,舌淡胖,脈細弱。
絲竹雞(烏骨雞)
功效在唐朝,烏雞被當作丹藥(maifengdanyao)的主要成份來治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說明泰和烏雞是婦科病的滋補及滋養品。中國科學院的研究顯示烏雞有特效的營養及醫藥價值。這是因為武山的罕有天然環境尤其是武山的泉水富含多種礦物質。而烏雞則喝那泉水,吃野生的草糧以及小蟲為生,所以它也吸收了精華。
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黃芪
功效黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用於治療氣虛乏力,中氣下陷,久瀉脫肛,便血崩漏,表虛自汗,癰疽難潰,久潰不斂,血虛萎黃,內熱消渴,慢性腎炎,蛋白尿,糖尿病等。炙黃芪益氣補中,生用固表托瘡。
黨參
功效黨參具有補中益氣,健脾益肺的功效。用於脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴等。《本草從新》記載:“補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱,用以調補,甚為平妥。”