參芪拔羊腰

1.將黨參、黃蔑洗淨，切碎，用少量水，煎煮2次，留取藥液：羊腰切成3厘米見方的塊，用用藥液調和豆粉，加人鹽掛漿。 2.將鍋置火上，燒熱，加人植物油，燒六成熱時，下人掛了漿的羊腰，炸成金黃色，撈出瀝乾油分。 【食法】每周1-2次。

【配方】黨參15克，黃茂20克，羊腰500克，白糖50克，鹽少許，植物油500毫升（實耗50毫升），濕豆粉適量。
【製作】
1.將黨參、黃蔑洗淨，切碎，用少量水，煎煮2次，留取藥液：羊腰切成3厘米見方的塊，用用藥液調和豆粉，加人鹽掛漿。
2.將鍋置火上，燒熱，加人植物油，燒六成熱時，下人掛了漿的羊腰，炸成金黃色，撈出瀝乾油分。鍋內油倒出，留少量植物油，燒熱，加人白糖熬成有絲狀，再下入炸好的羊腰，令糖汁掛在羊腰上，並有絲狀即成。
3.裝盤、裝飾上桌。
【食法】每周1-2次。
【功效】補氣血，益腰腎；適用於氣血不足，腎虛腰痛，腰膝無力等症。