南瓜芋泥餅

南瓜芋泥餅--把皮全部過濾扔掉, 把青豆,馬蹄碎, 胡蘿蔔碎,玉米粒放湯里煮酥,加鹽, 倒容器里冷卻,最好放冰櫃. ( 顏色的分布跟湯濃度有關,我這次做的剛好青豆的密度比湯大, 胡蘿蔔小,所以最後出來是下綠上紅)。

介紹

1.到超市里買肉處要肉皮,一般一次給一大袋.
2.回來煮鍋開水, 把皮帶肉(帶一堆肥肉,這時候處理起來特別難)稍微洗下放到鍋里煮,最好拍塊姜. 到大概變硬了熟的時候撈出來泡冷水.
3. 努力把皮後面的所有肥肉弄掉,這時候挺好弄的. 然後洗乾淨,切小片, 2-3CM見方. 太多豬毛的扔掉,有點也無所謂,後面也一樣要扔. 【 相約加拿大:楓下論壇 rolia.net/forum 】
4.皮放鍋里,加蔥,姜, 蒜頭,八角,一大鍋水煮開, 放小火, 煮到湯濃稠, 我是煮三個小時左右.
5. 把皮全部過濾扔掉, 把青豆,馬蹄碎, 胡蘿蔔碎,玉米粒放湯里煮酥,加鹽, 倒容器里冷卻,最好放冰櫃. ( 顏色的分布跟湯濃度有關,我這次做的剛好青豆的密度比湯大, 胡蘿蔔小,所以最後出來是下綠上紅)
6. 吃的時候切了裝盤(剛從冰櫃里拿出來的時候是脆的,放久了就軟了). 調料看個人喜好

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